เนื้อหา
แครอทเป็นผักรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยโปรวิตามินเอ ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีหลากหลายพันธุ์มานำเสนอ ในการเลือกสิ่งที่ถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงวัตถุประสงค์ของพืชรากเฉพาะและวัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก
ในกรณีใดบ้างที่คุ้มค่าที่จะซื้อพันธุ์ล่าช้า?
แครอทขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถเป็นได้ทั้งสีส้มหรือ สีเหลือง, สีแดงเข้ม, สีม่วงแดง และแม้กระทั่งสีดำ สีแดงสดใสเกิดขึ้นเนื่องจากมีปริมาณแคโรทีนสูง พันธุ์ก็แตกต่างกันไปตามรูปร่าง ขนาด และเวลาในการทำให้สุก หากคุณวางแผนที่จะเก็บพืชผลไว้เป็นเวลานานควรเลือกแครอทพันธุ์หนึ่งที่สุกช้า
ต่อไปนี้แสดงลักษณะสำคัญของผักหัวที่มีระยะเวลาทำให้สุกนาน
- พวกมันทำให้สุกภายใน 130-150 วัน
- การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่ในเดือนกันยายน
- อายุการเก็บรักษายาวนานโดยไม่สูญเสียรสชาติ
นอกจากพันธุ์ต่างๆ แล้ว คุณยังสามารถพบพันธุ์ลูกผสมที่จัดแสดงอีกด้วย พวกเขาได้รับการยอมรับโดยเครื่องหมาย F1 หากคุณรวบรวมเมล็ดพันธุ์ลูกผสมสำหรับฤดูกาลหน้า พวกมันจะไม่เติบโตเป็นพืชผลที่มีลักษณะเดียวกันอีกต่อไป ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อเมล็ดพันธุ์หลายประเภทและดูว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร
ทบทวนพันธุ์ที่สุกช้า
เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์กลางฤดู พันธุ์หลังจะให้ผลหวานน้อยกว่า ตามกฎแล้วแครอทจะเติบโตใหญ่และเก็บไว้เป็นเวลานาน
ยักษ์แดง
พันธุ์นี้ไม่ได้ถูกตั้งให้โดยบังเอิญ - พืชรากโตได้ใหญ่มากมีความยาวถึง 27 ซม. รูปร่างเป็นรูปกรวยพื้นผิวด้านนอกเรียบ พืชรากใช้เวลานานในการทำให้สุก - บางครั้งอาจหกเดือน มีรสชาติอ่อนๆ และเก็บไว้ได้นาน เพื่อการสุกที่ดีที่สุด พวกเขาต้องการการรดน้ำอย่างเข้มข้นและดินที่มีการปฏิสนธิอย่างดี
ฟลายโอวี
พันธุ์นี้ทำให้สุกเร็วขึ้นโดยต้องใช้เวลา 4 เดือนกว่าผลไม้จึงจะพร้อมใช้ แครอทมีสีสดใสและมีรูปทรงกรวย ความยาวสูงสุด 25 ซม. รากผักใช้ได้สากล พวกเขาถูกนำมาใช้ สำหรับน้ำผลไม้, สลัด, กระป๋องและยังใช้สำหรับเตรียมอาหารสำหรับเด็กอีกด้วย พวกเขาสามารถนอนอยู่ในห้องใต้ดินได้เป็นเวลานาน
สีแดงไม่มีแกน
ตามชื่อผักราก ไม่มีหลักเด่นชัด. นี่คือแครอทที่ให้ผลผลิต มันจะสุกภายใน 130 วัน ผลไม้มีกรอบหวานเรียบมีสีส้มเข้มข้น ความยาวของแครอทหนึ่งอันคือ 20 ซม. พันธุ์นี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและต้องรดน้ำสม่ำเสมอและดินร่วน
บายาแดร์
แครอทนี้โดดเด่นด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และการดูแลง่ายรากพืชเจริญเติบโตได้ใหญ่มาก - ประมาณ 30 ซม. สีส้มเข้ม ผิวด้านนอกเรียบ รูปร่างทรงกระบอก ผลไม้อุดมไปด้วยแคโรทีนมาก สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติ
วิต้า ลองก้า
หนึ่งในพันธุ์ที่ล่าช้าและให้ผลผลิตสูง ผลิตผักที่มีรากขนาดใหญ่มากซึ่งมีเนื้อหนาแน่นและมีรสหวานน่ารับประทาน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 145-160 วัน แครอทเติบโตได้ยาว 31 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4.5 ซม. ควรใช้พันธุ์นี้ในการบรรจุกระป๋องทำน้ำผลไม้หรือสลัด สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี - จนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง
พันธุ์ปลายที่มีผลรูปทรงกระบอก แครอทมีความยาว 20-25 ซม. น้ำหนักมากถึง 180 กรัมมีสีส้มแดงและมีเนื้อหนาแน่นและฉ่ำ
MO (แครอทพิเศษ)
หมายถึงพันธุ์กลางถึงปลายที่ให้ผลผลิตสูง พืชรากเติบโตเป็นรูปกรวยและมีสีส้มแดง พวกเขามีเนื้อฉ่ำที่มีรสหวานน่ารื่นรมย์ สามารถเก็บไว้ได้นาน เมล็ดพันธุ์นี้สามารถหว่านได้ในฤดูหนาว
ฟลาโกโร
พันธุ์ปลายนี้มีผลสีส้มสดใสยาวได้ถึง 39 ซม. และหนัก 200 กรัม รูปร่างเป็นรูปกรวย จมูกทู่
จักรพรรดิ
ผักรากอีกหลากหลายชนิดที่มีจมูกทื่อ แครอทมีขนาดค่อนข้างใหญ่ยาว 30 ซม. น้ำหนัก 200 กรัม เนื้อเป็นสีส้มมีโครงสร้างหนาแน่น
พันธุ์ปลายมีรสชาติที่ถูกใจ รากผักสามารถรับประทานสดหรือนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและสามารถอยู่ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป
จันเตเนย์ 2461
พันธุ์ทั่วไปที่มีผลเป็นรูปกรวยแครอทมีลักษณะสั้นและใหญ่ มีเนื้อสีส้มหนาแน่น น้ำหนักถึง 300 กรัม ด้วยการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์พืชรากจะถูกรวบรวมในแต่ละ 500 กรัม รสชาติอยู่ในระดับปานกลาง สามารถจัดเก็บระยะยาวได้
โดยพื้นฐานแล้วพันธุ์ปลายจะทำให้สุก 120-140 วันนับจากวันที่หน่อปรากฏขึ้น พวกมันต้านทานโรคทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ดีกว่าและคงอยู่ได้นานจนถึงเดือนมิถุนายน
วิธีเก็บรักษาแครอทที่เก็บเกี่ยวได้
แครอทจะอยู่ได้จนถึงฤดูกาลหน้าหากเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม มีหลายวิธีในการสร้างเงื่อนไขดังกล่าว พวกเขาไม่ต้องการต้นทุนจำนวนมาก
- เก็บแครอทในกล่องที่มีฟิลเลอร์ละเอียด. เป็นทางเลือกให้ใช้กล่องกระดานและร่อนทรายละเอียด กล่องถูกวางไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน เททรายลงในชั้นประมาณ 5 ซม. วางผักรากไว้ด้านบนของฟิลเลอร์นี้ในระยะห่างที่ไม่มีการสัมผัส หลังจากชั้นแรกทรายจะถูกเทอีกครั้งและวางแครอทไว้ด้านบน ผลไม้ชุดสุดท้ายถูกคลุมด้วยทราย คุณสามารถใช้เปลือกหัวหอมหรือขี้เลื่อยสนเป็นสารตัวเติมได้
- คลุมเตียงแครอท. แม้ว่าวิธีนี้จะรักษาพืชผลไว้เพียงบางส่วนเท่านั้น แต่รากผักจะยังคงลักษณะเฉพาะไว้ได้อย่างสมบูรณ์ สาระสำคัญของวิธีการมีดังนี้: เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตแครอทบางส่วนจะเหลืออยู่บนเตียง ก่อนอากาศหนาวครั้งแรก ท็อปส์ซูจะถูกตัดให้เรียบไปกับดิน เททรายลงบนเตียง และวางฟิล์ม จากนั้นเพิ่มชั้นขี้เลื่อยหรือวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกันแล้วปิดด้วยฟิล์มอีกครั้ง ในห้องใต้ดินตามธรรมชาติแครอทจะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดความเย็น
- การจัดเก็บในถุงพลาสติก. วิธีนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกเชิงอุตสาหกรรมมากกว่า แต่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดหลายประการ ประการแรกด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถเก็บรากผักที่มีพื้นผิวไม่เสียหายได้ ก่อนจะใส่ถุงจะต้องตากให้แห้งในที่ร่มก่อน แต่ละถุงใส่แครอทได้ไม่เกิน 3 กิโลกรัม จุดสำคัญที่สุดคือไม่สามารถผูกกระเป๋าได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมเพื่อให้พืชผลไม่เน่าหรือเหี่ยวเฉา
- ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับการเก็บแครอททั้งหมดคือการคลุมด้วยดินเหนียว. ขั้นแรก พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยกและทำให้แห้ง ดินเหนียวบริสุทธิ์ซึ่งไม่มีสิ่งเจือปนใด ๆ จะถูกละลายจนได้ครีมเปรี้ยว แครอทแช่อยู่ในสารละลายนี้ หลังจากการอบแห้งฟิล์มป้องกันจะยังคงอยู่บนพืชราก ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลผลิตในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ได้
วิธีการดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถรักษาแครอทที่โตแล้วได้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน ไม่มีค่าใช้จ่ายแรงงานพิเศษในส่วนของคนสวน
วิธีเก็บรักษาแครอทที่เตรียมไว้
วิธีการต่อไปนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับชาวสวนที่ให้ผลผลิตพอประมาณ นี่มันหนาวมาก
- ขั้นแรกควรเตรียมผลไม้ สับละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือหั่นเป็นวง
- เตรียมถุงพลาสติก. พวกเขาจะต้องใหม่
- แครอทสับใส่ถุงแล้วมัดให้แน่น (ต้มถ้าเป็นไปได้)
- วางแพ็คเกจที่มีแครอทไว้ในช่องแช่แข็ง
วิธีนี้จะช่วยถนอมแครอทไว้ปรุงอาหาร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องหั่นรากผักก่อนใส่ลงในซุปหรือกับข้าว
พันธุ์ไหนถูกเก็บไว้ดีที่สุด?
บางพันธุ์อาจคงอยู่จนถึงฤดูกาลหน้า ต่อไปนี้เป็นพันธุ์ที่เก็บรักษาได้ดีที่สุดในช่วงหลัง
ฤดูหนาวอันแสนหวาน
รากผักจะมีสีส้มสดใสและมีรูปทรงกรวยความหลากหลายมีประสิทธิผลมากฤดูปลูกนานถึง 150 วัน โดยเฉลี่ยแล้วความยาวของแครอทหนึ่งตัวจะสูงถึง 20 ซม. ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงเดือนมิถุนายนโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์หรือรสชาติ แครอทไม่แตก สากลในการใช้งาน
โอลิมปัส
อีกหนึ่งความหลากหลายที่ล่าช้าและให้ผลตอบแทนสูง ออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาว รากหนึ่งต้นโตได้ยาวสูงสุด 20 ซม. หนัก 130 กรัม เมื่อสุกจะไม่แตกและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม ผิวด้านนอกเป็นสีส้มสดใส เนื้อแน่น มีรสหวาน แครอทมีการใช้งานสากล
โดลยันก้า
แครอทพันธุ์นี้จากโปแลนด์มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและจะมีอายุการใช้งานจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมในสภาพที่เหมาะสม การปลูกรากมีความยาวถึง 25-28 ซม. หนักประมาณ 130 กรัม ต้านทานแมลงฟิวซาเรียมและแครอทได้ค่อนข้างดี
มีการอธิบายวิธีการหลายวิธีข้างต้นซึ่งจะช่วยรับประกันการเก็บรักษาผลผลิตจนถึงฤดูกาลใหม่ คุณสามารถทิ้งผักทั้งรากหรือผักที่เตรียมไว้และหั่นไว้ได้ในฤดูหนาว หลังถูกเก็บไว้โดยการแช่แข็ง
ความหลากหลายที่สุกช้าดั้งเดิม
เมื่อคุณนึกถึงคำว่า "แครอท" สิ่งที่นึกถึงคือรากผักทรงกระบอกหรือทรงกรวยที่มีสีส้มสดใส ในความเป็นจริงในบรรดาพันธุ์ที่สุกช้าก็ยังมีพันธุ์ที่นอกเหนือไปจากแนวคิดนี้ด้วย ต่อไปนี้จะอธิบายหนึ่งในนั้น
เยลโลว์สโตน (เยลโลว์สโตน)
บางทีนี่อาจเป็นพันธุ์แครอทพันธุ์ที่แดดจัดที่สุด รากมีสีเหลืองสดใสและมีรูปร่างคล้ายแกนหมุน ความยาวถึง 20-25 ซม. น้ำหนักประมาณ 200 กรัม ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ มันมีเนื้อฉ่ำ
แครอทหลากสีเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดผักสดและอาหารปรุงเองอื่นๆ จะช่วยให้คุณสร้างชุดค่าผสมดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณได้
ความลับของการปลูกแครอท
เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าการปลูกแครอทไม่ใช่เรื่องยาก ในความเป็นจริงเช่นเดียวกับในพื้นที่อื่น ๆ ของการทำสวนมีความแตกต่างบางประการ พืชรากนี้มีความต้องการค่อนข้างมากในแง่ของสภาพการเจริญเติบโต เพื่อให้ได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีควรคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้ด้วย
- ก่อนปลูกแครอทคุณต้องเตรียมดินอย่างระมัดระวัง. เตียงถูกขุดและใส่ปุ๋ยอย่างดี ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักใช้เป็นปุ๋ย หากต้องการทำให้ดินเบาลง ให้ใส่ขี้เลื่อยลงไป ขุดดินให้ลึกประมาณ 35 ซม. ในดินร่วน แครอทจะเติบโตอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น พืชรากเหล่านี้ปลูกเป็นแถว ดังนั้นจึงมีการเตรียมร่องบนเตียงสวนโดยห่างจากกัน 20 ซม. ความลึกประมาณ 2 ซม.
- เมื่อดินพร้อมก็สามารถหว่านเมล็ดได้. เป็นการดีกว่าที่จะเทพวกมันออกจากถุงใส่มือก่อนจากนั้นจึงกระจายพวกมันไปตามร่องแล้วคลุมด้วยชั้นดิน
- หลังจากหยอดแครอทแล้วแนะนำให้บดดิน. คุณสามารถทำได้ด้วยมือโดยตรงหรือกดดินด้วยกระดานไม้
- ตอนนี้เราแค่ต้องรอการถ่ายภาพแรก – จะปรากฏภายใน 10 วัน
ควรเตรียมเตียงแครอทในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง พืชต้องการการดูแลตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโต ซึ่งรวมถึงการรดน้ำสม่ำเสมอ การคลายดิน การกำจัดวัชพืช และการไถพรวน
แครอทมีประโยชน์อย่างไร?
ผักรากนี้มีการใช้งานที่หลากหลายพอสมควร แครอทถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในห้องครัว: บริโภคสดต้มหรือตุ๋น นอกจากนี้ยังใช้ในยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางที่บ้าน
ความชุกของแครอทอธิบายได้จากปริมาณวิตามินจำนวนมาก: B, C, E, K, PP นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอเนื้อยังมีแร่ธาตุ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และทองแดง
อย่างที่คุณเห็น แครอทเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อรักษาผลผลิตให้ยาวนานขึ้น เมื่อเลือกเมล็ดพันธุ์ ควรคำนึงถึงเครื่องหมาย "ล่าช้า" ระยะเวลาสุกประมาณ 130-150 วัน หลายพันธุ์เหล่านี้ให้ผลผลิตสูง ควรพิจารณาว่าแครอทมีความต้องการค่อนข้างมากในแง่ของการรดน้ำและองค์ประกอบของดิน คุณจะต้องดูแลพืชตลอดระยะเวลาการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูกาลหน้า
