แยมเชอร์รี่หลุมหนา: สูตรฤดูหนาวแบบโฮมเมด

แยมเชอร์รี่แบบหลุมสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากแยมตรงที่มีความหนาแน่นมากกว่าและหนากว่า ดูเหมือนแยมผิวส้มมากกว่า ในการทำแยมสูตรคลาสสิก คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น บางครั้งวุ้น-วุ้น เพคติน และเจลฟิกซ์ก็ถูกใช้เป็นสารก่อเจล ช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลในขณะที่ยังคงรักษาคุณประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจของของหวาน

วิธีทำแยมเชอร์รี่

ขั้นตอนสำคัญในการทำแยมคือการแยกเมล็ดออกจากเนื้อกระดาษ ขั้นตอนนี้ต้องได้รับการดูแลเพื่อไม่ให้รบกวนรูปร่างของผลเบอร์รี่ สำหรับอาหารอันโอชะควรเลือกพันธุ์ที่เมล็ดหลุดออกได้ง่าย คุณสามารถถอดออกได้โดยใช้คลิปหนีบกระดาษหรือกิ๊บติดผมแต่ก่อนอื่นต้องล้างและทำให้เชอร์รี่แห้งก่อน ไม่ควรให้น้ำมากจนแยมหนา

ควรเลือกผลไม้สด สุก สีแดงเข้ม หากคุณเก็บเกี่ยวพืชผลด้วยตัวเองคุณจะต้องเลือกมันพร้อมกับก้านเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน

คุณต้องการน้ำตาลเท่าไหร่สำหรับแยมเชอร์รี่?

เพื่อให้แยมเชอร์รี่หนาและอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ปริมาณน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 50% ของจำนวนผลเบอร์รี่ แม่บ้านบางคนใช้น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนบางคนก็เติมน้ำตาลและเชอร์รี่ลงในแยมในสัดส่วนที่เท่ากัน

แยมเชอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

ใช้เวลาไม่เกิน 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมแยมหนาอร่อยตามสูตรคลาสสิก ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุในรายการส่วนผสมจะได้ความละเอียดอ่อน 1.5 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.

วิธีทำแยม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เอากระดูกออก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือกิ๊บติดผมธรรมดาได้
3. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือแบบอยู่กับที่หรือเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย
5. ส่งไปปรุงอาหารโดยเปิดไฟอ่อน เวลาอบร้อน: 30 นาทีหลังเดือด อย่าลืมกวนมวลเชอร์รี่เป็นระยะและเอาโฟมออก
6. ปล่อยให้แยมเย็นและปล่อยให้สูงชันประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. จากนั้นปรุงอีกครั้งหากจำเป็นจนกว่าจะข้นขึ้นตามที่ต้องการ
8. ฆ่าเชื้อขวดโหล
9. กระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้น เย็นใต้ผ้าห่ม คว่ำภาชนะลง

ไม่ควรใช้ชามและกระทะโลหะในการปรุงอาหารเนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำปฏิกิริยาออกซิไดซ์และทำให้เสียรสชาติของจาน

รู้สึกว่าแยมเชอร์รี่

เบอร์รี่เชอร์รี่สักหลาดมีรสหวานและฉ่ำ Confiture ที่เตรียมจากพวกเขามีกลิ่นหอมเด่นชัด มันต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• สะระแหน่ 3-4 กิ่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. วางผลไม้ที่ปอกเปลือกและไม่มีเมล็ดลงในชามลึก
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
3. ปิดจานด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันจนเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
4. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่ลงในกระทะ พร้อมด้วยส้มและก้านมิ้นต์
5. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
6. ทำน้ำซุปข้นจากเชอร์รี่ผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
7. ใส่ไฟ หลังจากเดือด 4 นาทีเทน้ำเชื่อมมะนาวโดยไม่มีผักใบเขียวและเนื้อ ปล่อยให้ปรุงอาหารอีกนาที
8. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อก
9. ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน โดยพลิกก้นขึ้น

ในฤดูหนาวแยมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีทำแยมเชอร์รี่แดง

ผลไม้สำหรับสูตรนี้ควรมีสีแดงเข้ม สุกและไม่เสียหาย เพื่อเอาใจคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยความอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:

1. เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายละเอียด 750 กรัม
3. น้ำ 1/2 แก้ว
4. อัลกอริธึมการทำอาหาร:
5. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านลงในกระทะขนาดใหญ่
6. เทน้ำครึ่งแก้ว
7. ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
8. บดผลไม้ที่เย็นลงเล็กน้อยโดยใช้ตะแกรง นี่คือการกำจัดเมล็ดพืชและผิวหนัง
9. โอนมวลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วรวมกับน้ำตาล
10. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนบ่อยๆ
11. ฆ่าเชื้อภาชนะ เติมแยม แล้วปิดผนึก
12. เย็นคอลง จากนั้นนำไปวางในที่เย็น

แยมเชอร์รี่หนาเหมาะสำหรับพายแบบเปิด

แยมเชอร์รี่ช็อคโกแลตแสนอร่อย

คนรักของหวานหลายๆ คนชอบเชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต แต่คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้พวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งนั่นคือการละลายช็อคโกแลตในแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ส้ม;
• บรรจุภัณฑ์น้ำตาลเจล
• กาแฟเข้มข้น 400 มล.
• อบเชยเล็กน้อย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. คั้นน้ำส้ม.
3. ผสมผลไม้ น้ำผลไม้ น้ำตาลทราย วานิลลา และน้ำตาลเจลเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ชงกาแฟเข้มข้น.
5. ปล่อยให้มวลเบอร์รี่ปรุงอาหาร ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลาย ให้เทเครื่องดื่ม 400 มล. ลงไป
6. แบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในแยม
7. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้เติมอบเชยเล็กน้อย
8. เทของหวานลงในขวดและแช่เย็น ใช้ภายใน 4 เดือน

ประเภทของกาแฟสำหรับทำแยมอาจเป็นได้

สูตรแยมเชอร์รี่พร้อมเพคติน

เชื่อกันว่า Confiture เชอร์รี่ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส หากคุณใช้เพคตินในการเตรียม ของหวานจะออกมาใสเล็กน้อย ไม่เหนียวเหนอะหนะ และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เพคติน 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เทผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดลงในชามขนาดใหญ่ เติมทรายและผสม
2. รอสองสามชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลายและน้ำเชอร์รี่ออกมา
3. จากนั้นนำจานไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด
4. เชื่อมต่อ 4 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำตาลทรายและเพกตินเทลงในมวลหวานผสมให้เข้ากัน
5. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา
6. เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และปล่อยให้เย็น
7. คุณสามารถเก็บภาชนะปิดได้ที่อุณหภูมิห้อง โดยเปิดภาชนะไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ของหวานจะกลายเป็นของเหลวและข้นขึ้นในขวดเมื่อเย็นตัวลง

สูตรแยมเชอร์รี่กับวุ้นวุ้น

แยมออกมาหวานกำลังดี ต้องขอบคุณวุ้นวุ้นที่ทำให้มวลเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน ช่วยประหยัดเวลาและรักษาวิตามิน

ในการเตรียมตัวรับฤดูหนาว ให้ทำดังนี้

• ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ด 1.2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 750 กรัม
• วุ้น 15 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. บดเชอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาลทราย
3. ปรุงน้ำซุปข้นเป็นเวลา 15 นาที
4. ผสม 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและวุ้นวุ้นค่อยๆเทลงในมวลเบอร์รี่
5. ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีกวน
6. นึ่งขวดโหล เติมแยมแล้วปิดผนึก

คุณต้องชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้หลังจากเอาเมล็ดออกหมดแล้ว

แยมเชอร์รี่หลุมพร้อมเยลลี่ฟิกซ์

เนื่องจากเชอร์รี่มีสารก่อเจลต่ำ จึงมักใช้เจลฟิกซ์ในการทำแยม นี่คือผงที่มีเพคติน สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ให้รับประทานเจลฟิกซ์ 1 ซอง

สำหรับของหวานที่คุณต้องการ:

1. เชอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
3. เจลฟิกซ์ 1 ซอง
4. ขั้นตอนการทำอาหาร:
5. บดเชอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
6. ผสมเจลฟิกซ์กับ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายเทลงในน้ำซุปข้น
7. วางบนเตา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำตาล
8. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ตั้งไฟทิ้งไว้ 5 นาที ในระหว่างนี้ให้คนและเอาโฟมออก
9. ตักแยมใส่ขวดโหล ขันสกรู แล้วพลิกด้านเล็กน้อย

หากเตรียมขนมอย่างถูกต้อง ก็ควรจะข้นเมื่อเย็นลง

แยมเชอร์รี่หลุมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการบดผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ ของหวานมีความนุ่มนวลและน่ารับประทาน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• ½ ช้อนชา โซดา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผ่านผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในกระทะเคลือบฟัน
3. เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ
4. เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้เดือดในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน ลอกโฟมออก
5. เทแยมร้อนใส่ขวดโหลแล้วปิดให้แน่น

ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมเชอร์รี่และลูกเกด

ลูกเกดให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมเด่นชัดทำให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้นและยังเพิ่มสารที่มีประโยชน์อีกด้วย ในการตุนของหวานวิตามินสำหรับฤดูหนาวคุณต้องทาน:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การดำเนินการ:

1. ล้างลูกเกดเอากิ่งและบด
2. เพิ่มน้ำตาลทราย 500 กรัม
3. วางบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. โรยเชอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยทรายที่เหลือ
5. ต้มประมาณ 5 นาที
6. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันปรุงนำออก 3 นาทีหลังจากเดือด
7. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถใช้ลูกเกดดำหรือแดงได้

แยมเชอร์รี่กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งสามารถทดแทนน้ำตาลได้อย่างดีในการเตรียมของหวาน เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหล เอาเมล็ดออก
2. นำเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำผึ้งและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟแรง
4. จากนั้นใส่ผลไม้ที่เหลือและปรุงต่ออีก 10 นาที
5. เก็บแยมแช่เย็นไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อาหารอันโอชะนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบสดใหม่

แยมจากเชอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาว

รสเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยวเป็นเครื่องเตือนใจถึงวันในฤดูร้อนทำให้ไม่มีใครสนใจ คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณบดด้วยน้ำตาลทราย

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดเยื่อกระดาษที่แยกออกจากเมล็ดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลเพิ่ม สามารถข้ามมวลเบอร์รี่ได้สองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เตรียมภาชนะ.
3. เทขนมลงไปแล้วม้วนขึ้น

จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้ความละเอียดอ่อนหนึ่งขวด

แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

หากผลไม้ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนก็สามารถใช้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดได้

สิ่งนี้ต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม 700 กรัม
• น้ำตาลผง 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมเยื่อกระดาษกับน้ำตาลผง
2. บดในครก
3. ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เธอจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อ ปกปิดไว้อย่างหลวมๆ

สินค้าจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำแยมเชอร์รี่กับโซดา

แม่บ้านหลายคนนำสูตรแยมเชอร์รี่ที่มีรสหวานปานกลางและเปรี้ยวเล็กน้อยมาใช้และเติมโซดาจากคุณยาย ส่วนผสมนี้ช่วยลดความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ ทำให้มีสีเข้มสวยงาม และช่วยให้ขนมข้นขึ้น

หากต้องการใช้สูตร "คุณยาย" คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ 3 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา โซดา

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะ
3. นำไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที โดยไม่วอกแวกกวน
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดา
5. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนสี ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป
6. ปรุงอาหารอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ฆ่าเชื้อภาชนะ
8. เทส่วนผสมลงในขวด ปิดผนึกพลิกกลับเย็น

คอนฟิเจอร์ร้อนมีลักษณะเป็นน้ำมูกไหล แต่จะหนาขึ้นเมื่อบรรจุในขวด

สูตรแยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

แม่บ้านที่มีทักษะได้เรียนรู้การทำแยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกสับเพื่อให้ของหวานนุ่มขึ้น และเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อเชอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. บดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส
4. วางลงในถาดขนมปังแล้วเลือกโหมด "Jam" หรือ "Jam"
5. แจกจ่ายขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก

วิธีทำแยมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ เช่น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำแยมเชอร์รี่ได้ สิ่งนี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและประหยัดเวลาได้มาก เพื่อความมั่นใจคุณต้องมี:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• วุ้น 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับผลเบอร์รี่ใส่หม้อหุงช้าแล้วนำไปต้ม
2. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 60-70 ⁰C ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. 1 ช้อนชา รวมน้ำตาลทรายกับเพคติน
4. เทส่วนผสมลงในชามมัลติคุกเกอร์
5. ใส่น้ำตาล
6. เปิดโหมดการต้ม ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นนำแยมใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมแยมในหม้อหุงช้าใช้เวลาไม่นาน

กฎการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของแยมจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 เดือนถึงหลายปี ขึ้นอยู่กับภาชนะบรรจุและเงื่อนไข:

• ในภาชนะเทอร์โมพลาสติกและอลูมิเนียม - นานถึงหกเดือน
• ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วถึง 3 ปี

แนะนำให้เก็บแยมไว้ในห้องที่แห้งและมืดโดยคงอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ +15 ⁰C. ในอพาร์ทเมนต์ สามารถวางภาชนะไว้ในตู้กับข้าวได้ เมื่อเปิดแล้วควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งเดือน

บทสรุป

สำหรับฤดูหนาว แยมเชอร์รี่หลุมจะเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง แพนเค้ก หรือรับประทานเป็นอาหารจานเดียวแล้วราดด้วยชา มันเป็นสิ่งที่ดีเป็นไส้หวานสำหรับพายและพาย, เค้ก, หม้อปรุงอาหาร ในฤดูหนาว อาหารอันโอชะจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติฤดูร้อนอันน่าทึ่ง

กระทู้แนะนำ

แยม Viburnum ที่ไม่มีเมล็ด

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่

แยมคลาวด์เบอร์รี่ไร้เมล็ด

ลูกพรุนแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

Ranetka แยมสำหรับฤดูหนาว: 10 สูตร

แยมบลูเบอร์รี่

แยมพีช